昔から、素朴な固いプリンが大好きです。
「プリン＝ふわとろプリン」時代が長く続いていましたが、近年、固いプリンに追い風を感じます。昔ながらの喫茶店だけでなく、今風のカフェでも固いプリンをよく見るようになり、雑誌やSNSでも「固いプリン」特集が組まれるように。
▲こういうプリンそこで新たな疑問が生まれました。
なんでコンビニでは固いプリンを見かけないの？
もっと手頃に、気軽に、固いプリンが食べたい！
というわけで、セブンイレブン、ローソン、ファミリーマート、ミニストップ等コンビニ各店をめぐり、固そうなプリンを購入し、食べ比べてみました。
本記事では
・固さ
・卵感
・カラメルの苦味
の3点で評価していきます。
Contents
2020年8月31日追記：自宅で作る固めプリンの配合も比較してみました。
☆オススメ☆ファミリーマート『喫茶店のレトロプリン』
- 固さ／4
- 卵感／4
- カラメルの苦味／4
早速ですが、2021年12月現在、一番の推しプリンはこちらです！！
製造は栄屋乳業さん。ファミリーマート限定商品となっており、税込162円でした。
ふたを開いて、まず質感にびっくり！アルミで蒸したようなザラッと感に、期待も膨らみます。
食感も、味も、これこれ！これだよ！という感じ。方向性すばらしい！！
ゼラチンはもちろん香料・着色料不使用ということで、余計な風味がせず、卵のみっちり感とカラメルを堪能できるのが嬉しいです。底にはほんのり苦いカラメルがたっぷりと入っています。
欲を言えばもう少し固い方が好きだけど、これが万人受けする「固めプリン」なのだと思います。
甘さも程よくて…いや〜、これは定番化してほしい。リピです！
写真は保存容器でアレですが、お皿に出してもサマになるプリン。可愛いお皿で食べたい！
ローソン『昔ながらのカスタードプリン』
- 固さ／3
- 卵感／3
- カラメルの苦味／3
ネーミングから期待が膨らむ、ローソンの「昔ながらのカスタードプリン」。
製造はコスモフーズさん。税込185円。UchiCafeブランドですが、ローソンを5件まわっても見つからず、ナチュラルローソンでやっと出会えました。
これは固めプリンというより、本当に昔ながらの素朴なプリンが好きな方におすすめする商品です。
原材料は、牛乳・液卵・砂糖のみ。牛乳が一番手にきているだけあって、卵感よりミルク感を強めに感じます。
特筆すべきは、舌触りのなめらかさ！素朴といいつつ、この食感は手作りでは出せないですね〜。
材料がシンプルなだけあって、カロリーも173kcalと比較的低め。安心して食べられるプリンですね！
セブンイレブン『濃厚卵のレトロプリン』
- 固さ／5
- 卵感／4
- カラメルの苦味／2
話題になっていたセブンの「濃厚卵のレトロプリン」。
製造はシェフォーレさん。税込224円です。
ご覧の通り、固さはなかなか！特徴はモチっとした食感と下に敷かれたスポンジですね。このモチモチ感は練乳効果でしょうか。
レトロプリンという商品名ですが、この素朴とは言い難い食感と、濃い卵感の中に若干の人工的な風味も感じ、私は今時のプリンだと思いました（笑）。カラメルの苦味も弱いので、甘めが好きな方や、こってり気分の時にはいいかも！小さく見えますが、食べてみるとしっかりボリューミーです。
オハヨー乳業『新鮮卵のこんがり焼プリン』
- 固さ／2
- 卵感／2
- カラメルの苦味／3
こちらはファミリーマートで購入しました。ふわとろじゃないものは、焼プリンタイプしか置いていないコンビニがほとんどでした。（焼プリンも好きなんですけど、焼プリンは焼プリンなんですよねぇ）
感触は、しっとり柔らかいです。コンビニプリン全体の中ではしっかりめの部類だと思いますが、「固いプリン」ではないですね。
卵よりもミルク感を強く感じたので卵感は2にしました。カラメルは程よく甘く、苦味は弱いです。
安定感のある優しい味でいつでも食べられるプリンです！
セブンイレブン『直火焼プリン』
- 固さ／3
- 卵感／3
- カラメルの苦味／3
セブンにはこんなプリンも。
食べてみて、オハヨーさんの『新鮮卵のこんがり焼プリン』と似ているな〜と思ったら、製造がオハヨー乳業、製造所も同じ工場でした。原料表記が違うのでおそらく中身は同じではなく、実際にセブンの方が固く、卵感を強めに感じます。
「これぞ固いプリン！」とは言えませんが、しっかり弾力もあり、すくっても形を保っています。食べやすいサイズと値段、程よい甘みが食後のデザートにもぴったり。
しっかりプリン好きの方のデイリープリンとして推したいです！
セブンイレブン『きみのプリン』
- 固さ／1
- 卵感／3
- カラメルの苦味／2
これは私のチョイスミス。
「黄身とミルクを贅沢に使用。」というコピーから、素材感強めの素朴系プリンだと思ったのですが、クリーミーな超濃厚プリンでした。セブンのシュークリームの中身の味がします（笑）
95gと小ぶりですが、本当に濃厚なのでちょうどいい（むしろ多い）。このタイプのプリンがお好きな方は大満足だと思います。
ただ今回は完全なるチョイスミス。「固いプリン」をお求めの方はご注意ください。
森永『森永の焼プリン』
- 固さ／2
- 卵感／2
- カラメルの苦味／2
セブンイレブンで購入。さすが12年連続売上No.1、程よい甘さのバランスがいいプリンです。オハヨーさんの焼プリン同様、卵よりミルクの優しさを感じます。
こちらもコンビニプリン全体の中ではしっかりめの部類ですが、弾力があるような「固いプリン」ではありません。オハヨーさんの焼プリンはまろっとする柔らかさで、こちらはサラっとした柔らかさ。カラメルもパッケージに書いてあるような「ほろにが」さはあまり感じませんでした。
さっぱり優しいプリンを食べたい時にオススメです。
eMitas しっかり卵のこんがり焼プリン
- 固さ／4
- 卵感／4
- カラメルの苦味／3
これはおすすめ！コンビニオリジナル商品ではないですが、ナチュラルローソンで見つけました。
「固いプリン好き」の方が求めているのは、きっとこのタイプではないでしょうか。本当の蒸し焼きプリンにしか出せない口当たり、香ばしさ、素材感は唯一無二！
固さは、蒸し焼きプリンの中では普通くらいでしょうか。卵感は程々で濃厚というよりはあっさりタイプですが、変なものが入っていない素朴なお味で美味しいです。さらさらのカラメルは結構甘みが強いですね。お値段は230円でした。
製造元はプレシアさん。eMitasは、無添加原料や添加物の少ない原料を厳選し、安心安全な商品にこだわったシリーズだそうです。
近所にナチュラルローソンがある方は、ぜひ探してみてください。スーパーでも見たことあります。
【販売終了】ファミリーマート『ねっとりイタリアンプリン』
- 固さ／5
- 卵感／3
- カラメルの苦味／4
「イタリアンプリン」と名のつくものはクリームチーズケーキだと思っている私ですが、ファミリーマートのイタリアンプリンの評判がよかったので手を出してみました！
食感はねっとり系で、卵の固さではないですね。
セブンのものはチーズの風味が強かったのですが、ファミマのイタリアンプリンはバニラ・クリーム感が強め。くどさはなく、リッチな練乳という感じで好きな味でした！
▲カラメルは粘度高め。ちょうどいい苦味でしたやはりこちらも「これはこれで」案件でしたが、各コンビニのイタリアンプリン比較も楽しいですね！
【販売終了】セブンイレブン『イタリアンプリン』
- 固さ／5
- 卵感／3
- カラメルの苦味／4
ついにセブンに固いプリンが！という噂を聞きつけ、早速購入してきました。
結論から言うと、プリンというより、新食感のチーズケーキです。
固さ評価は5段階評価の8くらい。プリンとしてのマックス値を超えています。
弾力のある固さではなく、むっちり密度がある羊羹のような固さです。
味もチーズ風味です。そこまでチーズが強いわけではないのですが、カスタードプリンの口になっていたのでびっくりしてしまいました。
「固いプリン」を期待して食べるのは全くオススメしませんが、チーズとカラメルが合うのは新発見。濃厚で食べ応えがあって早速ヒットしているのも頷けます。
これはこれとしてどうぞ！
【販売終了】ファミリーマート『窯出しプリンのパフェ』
- 固さ／5
- 卵感／2
- カラメルの苦味／3
プリン、クリーム、スポンジ、カラメル風のゼリーなどが層になったパフェタイプのプリンです。
固さはしっかりありますが、これは…ゼラチン感が強い。
風味はプッチン系で、これだけボリュームがあるとくどく感じてしまいました。そもそも素朴系を目指していないのは一目瞭然なので、潔いのではないでしょうか。
このタイプのプリンが好きな方にはたまらないと思うんですけど、むっちり蒸しプリンを期待させるネーミングはあんまりよろしくないかなぁ。
【販売終了】ローソン『クラシックプリン』
- 固さ／5
- 卵感／4
- カラメルの苦味／4
早速ですが、今回「コンビニで買える固いプリン」として自信を持ってオススメできるのは、この『クラシックプリン』一択でした。
他のプリンとは、スプーンを入れた時の抵抗が違います。これ！これこれ！
味も、卵と牛乳を感じるシンプルで懐かしい風味です。クリームは邪魔だと思っていたのですが、変なしつこさがなく、プリンとマッチして美味しかったです。なくてもいいけど。
星をマイナス1したのは、理想のプリンに求める「香ばしさ」が弱い点ですね。それでもコンビニで買えるなら十分です。
また、こちらも原材料にゼラチンが入っています。ゼラチン感は控えめですが、気になる人はやっぱり気になるかも。
製造元のコスモフーズさんはオリジナル商品を確認できなかったので、これはローソンでしか食べられないプリンなのかもしれません。
【番外編】ハーゲンダッツ カスタードプディング
- 固さ／-
- 卵感／4
- カラメルの苦味／5
ミニストップで発見したのでついでに購入。これ結構前の期間限定だと思うのですが、ミニストップはそういう品揃えがいいです。
これ！カラメルソースがめちゃくちゃ美味しい！！！濃厚で、ほろ苦で、香ばしい理想の味です。冷凍だからできるクオリティなんですかね。これをクラシックプリンにかけて食べたい。
アイス自体も卵とクリームの濃厚な風味です。さすがハーゲンダッツ。
まとめ
以前このまとめに書いたように、この記事を最初に公開した2019年は正直満足いく商品がなかったのですが、あれから2年。めちゃくちゃレベル上がってます。
各社から個性ある固めプリンが販売されているので、皆さんそれぞれのお気に入りプリンに出会えるのではないでしょうか。私が自信を持ってオススメできる商品は、ファミリーマート『喫茶店のレトロプリン』です！！
また新たな「固いプリン」を見つけたらレポートしたいと思います！
以下、以前のまとめ。
2019年12月現在、「コンビニで買える固いプリン」として自信を持ってオススメできる商品はローソン『クラシックプリン』一択でした。
食べ比べ以前に、やっぱり存在してないんですよね。背景としては、固めプリンを作るときの「じっくり蒸し焼きにする」という工程が、チルドスイーツのプラスチックカップでは難しいのだと思います。
調べてみると、森永さんが「焼きプリン」を開発した背景にもすさまじい企業努力があったようです。ありがとうございます。
>>「絶対にプラスチックのカップで「焼きプリン」を作るという執念 森永「焼きプリン」の製法特許がすごいと話題」（ねとらぼ）
コンビニ各社様、製菓メーカー様が、固くて素朴で香ばしい、しっかり系プリンを開発・発売してくださった暁には、嬉しくて踊ります。大量に買います。めちゃくちゃ勧めます。
何卒よろしくお願いします。
